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Güeyu-Mar

Alta Cocina
como llegar Como llegar
Playa de Vega - Ribadesella - Asturias
TELÉFONO:
985860863
ESPECIALIDAD
ESPECIALIDAD
Pescados a la Plancha
LOCALIZACIÓN
LOCALIZACIÓN
Ribadesella
HORARIO
HORARIO
11:00 a cierre
DÍA DESCANSO
DÍA DESCANSO
Ninguno
Descripción Descripción

NUESTRA HISTORIA, NUESTRA FILOSOFIA

Güeyu Mar es un pequeño restaurante enclavado en una zona de gran belleza: La Playa de Vega. Situado en el pequeño pueblo Vega, de 40 habitantes a 7 km de Ribadesella. Su acceso, por entrepeñes, nos hace sospechar lo que encontraremos: una playa de gran belleza, salvaje, de unos 2 km de longitud. El restaurante se encuentra junto al mar, dispone de terraza exterior, terraza de verano y comedor privado.

Luisa y Abel, los propietarios, tienen una amplia tradición como hosteleros, sin embargo Güeyu Mar nace como tal en el año 2007. Desde siempre hemos trabajado los pescados, los conocemos muy bien, la calidad es nuestra bandera, y la dedicación y cariño que ponemos en lo que hacemos ... son la combinación perfecta.

PECES A LA BRASA

La especialidad es el pescado a la brasa, producto fresco y de alta calidad.

Para ello se trata con una amplia variedad de proveedores (producto directo de rula, barcos y pescadores), lo que nos permite minimizar el tiempo de consumo.

Dicha colaboración se realiza prácticamente a diario, recibiendo mercancías frescas en pescados y mariscos.

INNOVANDO, RECORRIENDO EL MUNDO

Güeyu Mar siempre está innovando.

En nuestro largo camino del "perfeccionamiento" visitamos la mayor lonja del mundo, para empaparnos de todo lo que allí vimos.

Nuestra visita a Tsukiji, en Japón, nos enseñó como se tratan los peces en el país estrella del consumo de pescado.

Volvimos con mil ideas, con mil recuerdos que intentaremos aplicar en nuestro día a día, en nuestros fogones.

PLAYA DE VEGA, NUESTRA INSPIRACIÓN.

El Mar, el olor a salitre, el agua ... Playa de Vega (Ribadesella)

Porque los cocineros necesitamos inspiración, y aveces la encontramos en las cosas más simples.

Nuestro mar Cantábrico, nuestra playa ... Playa de Vega.

El ruido de las olas, una gaviota, el silencio, la luna sobre el agua, asi de simple.

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