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¿Sabes cual es la principal acción de los FILTROS de las campanas de las cocinas de hostelería?

El principal cometido de los filtros es recoger toda la grasa evaporada que se genera al cocinar.

Esta grasa cuando los filtros no se limpian con asiduidad se va acumulando y solidificando formando una especie de gelatina,a la que hay que sumar sudores y proliferación de bacterias... esa gelatina al volverse a calentar con el calor de la cocina se derrite y empieza a gotear encima de la comida que se está cocinando.

Por eso, Voy a Comer en ha creado una nueva certificación que distingue a todos esos locales que hacen una limpieza exhaustiva de los filtros de la campana y aseguran al cliente que no hay posibles contaminaciones.

Encuentra la certificación a la entrada de cada local perteneciente a la guía Voy a Comer en.

Filtros limpios y certificados después de un proceso de limpieza, secado y desinfección.

Filtros limpios y certificados después de un proceso de limpieza, secado y desinfección.

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